Vin Dansault Saphir

Cette cuvée est un vin blanc biologique de Montlouis liquoreux. Les raisins sont vendangés manuellement avec tries successifs du 25 septembre au 17 octobre. Cette vendange très tardive permet de ne garder que les raisins les plus chargés en sucre. La vinification se fait en tonneaux avec l’utilisation exclusive de levures indigènes. L’élevage se fait pendant 11 mois dans les caves en tuffeau du domaine. A l’œil, vous bénéficierez d’une magnifique robe ambrée témoignant du sucre très présent. Au nez, vous trouverez des arômes de coing et de fruits compotés. La bouche sera d’une douceur généreuse et d’une complexité bien persistante. Ce vin vous accompagnera parfaitement sur un dessert mais il pourra aussi s’apprécier seul après le repas.